.png)
Čoraz viacej ľudí trpí rôznymi chorobami, kde rozhodujúcu úlohu zohrávajú zápaly. Či sú to atopické dermatitídy, autoimunitné ochorenia, astma, neurodegeneratívne ochorenia, problémy s psychikou , stukovatenej pečeni a pod. Zápal zohráva kľúčovú úlohu pri vzniku a vývoji ochorenia. Tlmenie zápalu je cesta k vyliečeniu. Dnes Vám poviem, prečo je ketogénna strava veľmi dôležitá pri tlmení zápalov.
Ketogénna diéta/strava je spôsob výživy, ktorá vedie k zvýšenej tvorbe ketolátok z tuku, pričom sa súčasne minimalizujú spotreby sacharidov. V organizme sa tým dosahuje stav nazývaný ketóza.
Ketogénnu stravu tvoria:
- tuky 60–90 % (zvyčajne 70–75 %) z celkového energetického obsahu stravy
- sacharidy pod 50 g denne ( ktoré zvyčajne tvoria 5–10 % celkového energetického obsahu stravy).Toto môže individuálne kolísať.
- bielkoviny 1,0 –1,2 až 1,7 g na kg telesnej hmotnosti (čo zvyčajne tvorí asi 20 % celkovej energetickej hodnoty stravy)
Ketogénna strava napodobňuje stav podobný pôstu. Pritom nehrozí riziko podvýživy. Ketogénna diéta prostredníctvom stavu ketózy vykazuje prirodzený silný protizápalový účinok, ktorý možno dokonca považovať za jednu z hlavných výhod tohto spôsobu stravovania.
Alkhorayef, N.; Almutery, F.T.; Rasheed, Z.; Althwab, S.A.; Aljohani, A.S.M.; Alhawday, Y.A.N.; Salem, T.; Alharbi, A.M.; Wahaq, A.A.A.B.; Alharbi, F.S.; et al. Regulatory effects of ketogenic diet on the inflammatory response in obese Saudi women. J. Taibah Univ. Med. Sci. 2023, 18, 1101–1107.
Dupuis, N.; Curatolo, N.; Benoist, J.F.; Auvin, S. Ketogenic diet exhibits anti-inflammatory properties. Epilepsia 2015, 56, e95–e98.
Protizápalový účinok ketogénnej stravy možno dokázať aj meraním hladín C-reaktívneho proteínu (CRP)
Rondanelli, M.; Perna, S.; Ilyas, Z.; Peroni, G.; Bazire, P.; Sajuox, I.; Maugeri, R.; Nichetti, M.; Gasparri, C. Effect of very low-calorie ketogenic diet in combination with omega-3 on inflammation, satiety hormones, body composition, and metabolic markers. A pilot study in class I obese subjects. Endocrine 2022, 75, 129–136.
Zmiernenie zápalového stavu pomocou ketogénnej diéty možno tiež pozorovať pri použití ešte citlivejšieho indikátora zápalu - vysoko citlivé CRP (Hs-CRP). Nameranie zvýšenej hladiny Hs-CRP poukazuje na zápaly v tele, pri ktorých bežné CRP nie je zvýšené. Hs-CRP citlivejšie reaguje na zápaly, ktoré v tele prebiehajú. Preto je presnejším ukazovateľom prebiehajúceho zápalu ako CRP.
Barrea, L.; Verde, L.; Di Lorenzo, C.; Savastano, S.; Colao, A.; Muscogiuri, G. Can the ketogenic diet improve our dreams? Effect of very low-calorie ketogenic diet (VLCKD) on sleep quality. J. Transl. Med. 2023, 21, 479.
Pri imunitných reakciách/zápaloch sa uvoľňujú látky, ktoré nazývame cytokíny. Ich úlohou je udržiavať imunitnú reakciu pri “živote”, a ak sa vylučujú dlhodobo nadmerne sú schopné poškodzovať kožu, kĺby, psychiku a pod. Zjednodušene povedané sú schopné spôsobovať to, čo nazývame choroba a problémy, ktoré pri chorobe máme.
Ketogénna diéta/strava vykazuje schopnosť znižovať cytokíny nadmerne vylučované pri chronických zápaloch. Ketogénna strava je zároveň schopná znižovať aktivitu enzýmov, ktoré sa podieľajú na zápalových procesoch (cyklooxygenáza-2, indukovaná NO syntáza) a znižovať hladinu zápalovej bielkoviny, ktorá hrá najdôležitejšiu úlohu súvisiacu so zápalom a volá sa nukleárny faktor kappa B ( (NFκB - to je skratka názvu tej bielkoviny) a dokáže ovplyvňovať zapínanie “zápalových” reakcií a génov. Napr. ak je v tele silný zápal a predpisujú sa kortikoidy, predpisujú sa preto, aby ovplyvnili túto pre zápal dôležitú bielkovinu.
Włodarek, D. Role of Ketogenic Diets in Neurodegenerative Diseases (Alzheimer’s Disease and Parkinson’s Disease). Nutrients 2019, 11, 169.
Maalouf, M.; Rho, J.M.; Mattson, M.P. The neuroprotective properties of calorie restriction, the ketogenic diet, and ketone bodies. Brain Res. Rev. 2009, 59, 293–315.
Youm, Y.H.; Nguyen, K.Y.; Grant, R.W.; Goldberg, E.L.; Bodogai, M.; Kim, D.; D’Agostino, D.; Planavsky, N.; Lupfer, C.; Kanneganti, T.D.; et al. The ketone metabolite β-hydroxybutyrate blocks NLRP3 inflammasome-mediated inflammatory disease. Nat. Med. 2015, 21, 263–269.
Ketogénna strava dokáže znižovať zápaly podobným spôsobom a mechanizmom, ako niektoré lieky, ale oproti nim funguje prirodzeným spôsobom, bez negatívnych zdravotných následkov. Hlavná látka, ktorá sa tvorí pri ketogénnej diéte je β-hydroxybutyrát. Tento má cez viaceré mechanizmy zápal potláčajúci účinok účinok.
Neudorf, H.; Little, J.P. Impact of fasting & ketogenic interventions on the NLRP3 inflammasome: A narrative review. Biomed. J. 2023, 47, 100677.
Keď sa podávali ketolátky externe do tela (neboli vyrobené v procese ketózy v organizme) tiež došlo k zníženiu ukazovateľov zápalu.
Poff, A.; Kesl, S.; Koutnik, A.; Ward, N.; Ari, C.; Deblasi, J.; D’Agostino, D. Characterizing the metabolic effects of exogenous ketone supplementation—An alternative or adjuvant to the ketogenic diet. FASEB J. 2017, 31, 970–977.
Ako vidíte ketogénna strava je protizápalová. Toto potvrdzujú štúdie. Napriek odporu ľudí voči tejto strave, ktorá im nechutí je to pre mnohých ľudí jediná cesta ako sa stravovať, ak chcú byť zdraví.
Jednou zo zábran, ktorú ľudia riešia, keď chcú prejsť na tento typ stravovania je, ako si zabezpečiť dostatok bielkovín a nejesť pritom veľa mäsa. Pre týchto ľudí, ktorí nechcú prijímať viacej mäsa máme náhradu mäsa vo forme fermentovaného a ľahko stráviteľného ryžovo-hrachového bielkovinového koncentrátu, ktorý môžete v kuchyni použiť presne ako v kuchyni použijete mleté mäso.
Objednať si ho môžete tu:
Zdravie nie je všetko, ale je to najdôležitejšie čo máme
Andrej Medveď a jeho team
コメント